Horta Neta hace limpieza técnica de cocinas industriales: campana, filtros, conductos hasta donde se pueda acceder, motor extractor, planchas, freidoras, hornos, cámaras y suelo con rejilla. Entregamos certificado de limpieza para el plan APPCC y para el seguro del local. Trabajamos de madrugada o en el día de cierre para que la cocina esté operativa al abrir. Personal propio, formado en manipulación de alimentos y con seguro de responsabilidad civil. Servicio puntual o programado cada tres o seis meses, con presupuesto cerrado tras ver la cocina, en 24-48 h.
Qué se limpia en una cocina industrial
- Campana extractora por dentro y por fuera, filtros y bandejas de grasa
- Conductos de extracción accesibles y motor extractor
- Planchas, fogones, freidoras, hornos y salamandras
- Cámaras frigoríficas, neveras y congeladores (vacías o con género protegido)
- Paredes alicatadas, techos, luminarias y rejillas de ventilación
- Suelo, sumideros, rejillas y desagües con desengrasante y agua caliente
Lo que exige el plan APPCC
El plan de limpieza y desinfección de un local con cocina tiene que fijar qué se limpia, con qué, cada cuánto y quién lo comprueba. La limpieza diaria la hace el personal del local; la técnica (campana, conductos, cámaras a fondo) suele fijarse cada tres o seis meses. Nuestro certificado, con fecha, productos y zonas tratadas, va directo al registro del plan. Si no tienes plan escrito, te ayudamos a dejarlo listo.
Cuándo se hace
De madrugada, después del cierre, o en el día de descanso semanal. Una cocina de bar mediano se hace en 4-6 h con dos personas; un comedor escolar, en una jornada en julio o en agosto, junto con la limpieza a fondo del colegio. En restaurantes de polígono con menú diario, el sábado por la tarde suele ser el mejor momento.
Precio orientativo
Limpieza técnica de campana y filtros de un bar: entre 150 y 300 € más IVA. Cocina completa de restaurante mediano (campana, equipos, cámaras, suelo): entre 400 y 800 €. Comedor escolar con cocina propia: por presupuesto según metros y equipos. Precio cerrado tras ver la cocina.
Sectores donde lo aplicamos
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto hay que limpiar la campana de un bar?
Los filtros, cada semana por el propio personal. La limpieza técnica a fondo de campana, conductos accesibles y motor, cada tres o seis meses según el uso: un bar de plancha y fritura, cada tres; una cafetería con poca cocina, cada seis. Es lo que suele figurar en el plan APPCC y lo que mira Sanidad.
¿Entregáis certificado para Sanidad y el seguro?
Sí. Horta Neta entrega certificado de limpieza técnica con fecha, zonas tratadas, productos y persona responsable. Sirve para el registro del plan APPCC, para inspecciones de Sanidad y para el seguro del local, que a menudo lo exige para cubrir incendios de campana.
¿Limpiáis los conductos de extracción?
Los tramos accesibles desde la campana y desde los registros, y el motor extractor. Los conductos largos sin registros necesitan un servicio de limpieza de conductos con maquinaria específica; te lo decimos claro en la visita y no lo cobramos como si lo hubiéramos hecho.
¿Cuánto cuesta limpiar la cocina de un restaurante en Torrent?
Campana y filtros de un bar: entre 150 y 300 € más IVA. Cocina completa de restaurante mediano: entre 400 y 800 € más IVA. Horta Neta pasa precio cerrado tras ver la cocina, en 24-48 h.
¿Podéis limpiar el comedor y la cocina de un colegio en verano?
Sí. En los colegios de Torrent, Xirivella, Alaquàs y Aldaia hacemos la limpieza técnica de cocina y comedor en julio, dentro de la limpieza a fondo de verano, con certificado para el plan APPCC del centro.